É uma profissão que se destaca no mercado de trabalho pois são profissionais responsáveis por garantir a eficiência dos processos em todas às áreas com objetivo de otimizar os custos de produção de uma empresa ou indústria. O curso de graduação em Engenharia de Produção do Centro Universitário Ages tem como objetivo formar profissionais preparados para projetar, gerenciar e analisar os processos produtivos na indústria e também em prestadora de serviços.

É o campo das engenharias com atuação holística as quais se destacam áreas como a otimização do processo produtivo, desenvolvimento de produtos, gerenciamento da cadeia logística, gestão de fornecedores, planejamento da produção e apuração de custos. O Engenheiro de Produção graduado pelo Centro Universitário AGES recebe formação generalista, humanista, crítica, reflexiva e ética.